FU_FU LIFE*パン&スイーツノート: おやつパン

ふんわりドーナツ、ピーナツきな粉とチョコレートトッピング♪

昨日はドーナツを作ってみました。
さっくり、オールドファッションドーナツもいいけど
この、ふんわりしたイーストタイプのドーナツの方が好き♪
TVでやたらドーナツを見かけるので食べたくなっちゃって。
それに、彼の職場の先輩からちょうどめかぶをたくさんいただいてて
そのお返しになにか、と思っていたので
そちらにはお子さんがいらっしゃるので、喜ばれるかな、なんて思って
ドーナツにしてみました。

ふんわり、さっと揚げたドーナツは、どうやら生地の表面を乾燥させて発酵させると
油をあまり吸わずに、さっぱりしたドーナツになるらしいので
ホイロの時は霧を吹いたり、スチームを入れたりせずに乾くままにしておきます。
トッピングはチョコレートとピーナツきな粉クリームの二種類。
実は、昔ミスドの「アーモンドリング」が大好きだった私。
このピーナツきな粉クリームはそのイメージにそっくりで、なんだか懐かしい味。
ちなみに、「富沢商店」で安売りで購入したものなの。
なかなかのヒットです。

ドーナツの穴をくりぬいた丸い部分は、
そのままプチドーナツとして揚げちゃいました。
一口サイズといってもいいくらいのかわゆいサイズで
これは思わずパクパク食べちゃいそう！！
口の小さい私は（？！）三口くらいでいただくんだけど、ね（笑）
ぷっくりふわふわのドーナツ、
おうちで作ると安心だし、これは思わずクセになりそうです！！

「ドーナツ」のレシピはこちらです♪

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2007年4月27日 (金) おやつパン | 固定リンク | コメント (8)

りんごジュースのバターシュガーパン

小腹が空いた時にちょこっとつまめるパンがあったらいいなあ、と
ほんのり甘いパンを焼いてみました。
酵母種を全部使い切ってしまって、新しいのを起こしている途中なんだけど
間に合わないので今回はドライイーストで。

いつもグレープフルーツジュースを飲むとさっぱりするので
愛用しているんだけど、先日たまたま寄ったスーパーに
グレープフルーツの100%がなかったので
久しぶりにりんごジュースを買ってみました。
が、濃縮還元、どうも甘すぎる！！！
お水で割って薄めて飲んでいたけれど、どうもイマイチで
なかなか減らなかったので
今回はパンにお水の代わりにりんごジュースを入れてみました。
お砂糖も入れずに、ジュースの甘味のみです。

ほんの〜りりんごが香るふんわりパンになりました。
表面にグラニュー糖をトッピングしたので
生地の甘さ控えめと時々くるお砂糖の甘さがなかなかのコンビ。
りんごなので、シナモンも少し振って香り付け。
ちょっとお腹がすいたときのおやつにぴったりの軽さです。

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レシピメモ

強力粉　　300g
ドライイースト　　7g
卵　　1個
りんごジュース　　卵と合わせて205g
塩　　4g
バター　　30g
スキムミルク　　10g

トッピング
バター、グラニュー糖、シナモン、各適量

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2007年3月 7日 (水) おやつパン | 固定リンク | コメント (2)

黒胡麻きな粉の揚げパン

昔なつかしの給食の揚げパン。
揚げパン、もうずいぶん食べてなかったし、
きれいな油がたくさんいるのでこれまでなかなか作る事もなかったのだけど、
なぜか急に無性に食べたくなっちゃって・・・・
思い立ったが吉日、早速作ってみました。
揚げたてに、きな粉をたっぷりまぶして、と思ったら
普通のきな粉もなかったので、以前お土産でいただいていた
「黒胡麻きな粉」をたっぷりと。
これがまた胡麻の香りが香ばしくておいしいのデス♪