レーズンたっぷり、全粒粉とライ麦のパン

またまたレーズンたっぷりのパンを焼いちゃいました。
レーズンがしっかり入ると甘味があって食べた満足感があるし
今、長期の里帰りに向けてこういったドライ食品なんかをせっせと消費中（笑）
数ヶ月留守にするようになるから、封のあいている保存食品はなくしとかないとね。
今回のパンでレーズンとクランベリーは終了。
粉類も、なるべく使い切っておきたいからパン作りも頑張ってます。
しばらく全粒粉やライ麦のパンが続くかな？？？

今回はライ麦を使ったけどお砂糖も卵も入れて、ふんわりリッチな味わい。
だけど噛み締めるほどにでてくる粉の味はちゃんとあって
なかなかいい感じに仕上がりました♪
おいしい〜〜〜〜〜

「レーズンたっぷり、全粒粉とライ麦のパン」のレシピはこちらです♪

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お豆腐のムース

ダイエット中だけどどうしてもどうしても甘いものが食べたくなったので
お豆腐でムースを作っちゃいました。
ミキサーでガーっと混ぜて冷すだけの簡単なもの。
これ、今回は牛乳を使ったけど豆乳でもおいしいかも。
甘さをもっと控えめにつくって、がっつりときな粉と黒蜜をかけて食べてもおいしいだろうなあ。
今回はそのままで食べてもおいしいくらいの甘さ。
とはいえ、やや甘さ控えめ。
だけどそれにさらにきな粉と黒蜜かけちゃった。
ダイエットになってない？！
まま、他のケーキよりはずいぶんローカロリーだから、許して〜〜

「お豆腐のムース」のレシピはこちらです♪

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トルティーヤでラップサンドランチ

イーストの入らないパン、トルティーヤ。
これもパンっていうのかしら？？？
いろんなものをくるくる巻いて、 ラップスにしてぱくりといただきます。
食べやすくてランチにいいかも！！
薄くて冷凍保存もしやすそうだし、作りおきしておくと
ランチに困った時に重宝しそうです。
おいしかった〜〜〜〜〜

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レーズンとクランベリーのパン

妊娠中につき、体重制限を言い渡されている私は
現在ダイエット中。
と、いっても普通のダイエットと違って栄養はとらないといけないので
まんべんなくいろんなものをちゃんと食べながら、
調理法でなるべくお砂糖や油を使わないようにしたり
腹八分目をこころがけたり、そんなところ。
運動が出来る訳でもないしねえ・・・

でも、いつもよりうんと食欲があるのがツライところ。
そのうえ、甘いものや脂っこいものがたべたい！！って思っちゃう。
で、今回はパンもノンオイル、ノンシュガーで
甘味の満足感の為にレーズンとクランベリーをたっぷりいれて焼いてみました。
レーズンは鉄分も豊富で妊婦のおやつにおすすめなくらいだしね。

かみしめながら食べると、じんわりと甘味が出て来て
満足度高いかも！！
おかげで昨日は「甘いもの食べたい！！」衝動と戦わずにすみました（笑）

「レーズンとクランベリーのパン」のレシピはこちらです♪

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サンドイッチ＆ホットサンド♪

先日「ゆいの日常」のゆいさんが
ホットサンドを作られているのを見てから、無性に食べたくなったホットサンド。
で、久しぶりに角食を作って、週末はホットサンドな朝食三昧でした。
やっぱりおいしい〜〜〜♪
具にはハム、チーズ、キャベツ、きのこ、だったり
ツナ、オニオン、キャベツ、だったり。
カリカリのパンがまたたまらず、おいしいです〜

そして、同じ角食で普通のサンドイッチバージョンも。
ふんわり、けどしっかりしたパンが冷たい具とのコンビも絶妙で
こちらももちろんオイシイ！
最近食パン作ってなかったけど、久しぶりに作るとやっぱりおしいいよなあ、って思いました♪

『角食＊ブルマンブレッド』のレシピはこちらです♪

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ココアのシフォンケーキ

最近、宅配の生協で卵や牛乳を買っているのだけど
たまたま彼が仕事先で卵をもらったからと1パック持って帰ってくれました。
折しも、翌日は生協の配達日。
卵が20個・・・・
しかも、すでに翌週のは頼んでいたので卵、消費習慣となりました。

ひさしぶりに卵をたくさん使うお菓子でも焼いてみようかと、
やっぱり真っ先に思いついたのはシフォンケーキ。
けど、おおきなシフォン型で焼くと食べきれないし、
この時期すぐに傷みそうな気がして、小さな型で焼いてみる事に。
ちょうど100均でかわいいシフォン型を見つけてかっていたので
これを使いたかったのもあったりして。

ココアたっぷりのシフォンはほろ苦くてちょっと大人の甘さ。
クリームもアイシングもなくても
そのままぱくぱくいけちゃう軽いおいしさです。
他のケーキに比べるとややローカロリーなのも嬉しい♪

「ココアのシフォンケーキ」のレシピはこちらです♪

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かぼちゃの種とオートミールのパン

生地の中にかぼちゃの種とオートミールを練り込んだぎっしりと
目の詰まったタイプのパンです。
しっかりしているのでサンドイッチに最適♪
かぼちゃの種の風味が独特で、この青臭さ、クセになるかも〜〜
トッピングにしたかぼちゃの種はカリカリで香ばしく、
中に練り込んだものとはまた違った味わいです。

「かぼちゃの種とオートミールのパン」のレシピはこちらです♪

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黒胡麻きなこパン

こちらもハニーさんのところへお土産で持って行った「黒胡麻きな粉パン」です。
ふんわり、優しいリッチなパンにしてみました。
生地に黒胡麻きな粉をたっぷり練り込んで
トッピングにはごまをたっぷり。
香ばしい黒胡麻きな粉の香りがそそられちゃいます♪
ぷわぷわで、なかなかおいしかったです〜〜

「黒胡麻きな粉パン」のレシピはこちらです♪

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エッグタルト

土曜日、「『沖縄すきやねん！』　晩酌ﾒﾆｭｰとひとりごと日記」のハニーさんのお家にお邪魔したので
その時にお土産に持って行ったエッグタルトです。
以前ハニーさんと中華街に行った時に、「エッグタルトが買いたい」と探していたのだけど
何軒も回って結局見つからなかったので
エッグタルト、食べたいかな〜〜〜、なんておこがましいけど作ってみました。

焼いているとぷくーっと膨らんで来てびっくりするけど
オーブンから出すとみるみるしぼんでしまいます。
これを見るのもまた楽しい♪
エッグタルト、美味しく食べてもらえたかな？？？
優しい卵とクリームの味がなんともクセになりそうなタルトです。

「エッグタルト」のレシピはこちらです♪

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プチシュークリーム

ぱくっと一口でもたべられちゃいそうなプチサイズのシュークリーム、
ひさしぶりにシュークリームが食べたくなって作ってみました。
おうちでつくるシュークリームはいろんな生地が試せるのも楽しいところ。
クッキータイプやパイタイプもいいけど
今回は昔懐かしのあの定番のシュークリームが食べたくて、
皮もシンプルに、クリームもシンプルに、
定番中の定番です。

一気には食べないのでクリームは食べる都度詰める事に。
シュー生地もクリームも別々に保存して、
いただく直前に詰めます。
これでいつでもさくっ、しっとり、が楽しめちゃいます♪

「シュークリーム」のレシピはこちらです♪

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