FU_FU LIFE*パン&スイーツノート: 2007年5月

サンドイッチ用オートミールのずっしりパン

たっぷり、オートミールと全粒粉をいれて素朴な味わいの
きめの細かいパンを焼いてみました。
くるみも入ってて、食感もばっちり。
生地はずっしりしているのに口当たりは柔らかく、
食べやすいパンです。

早速朝食にサニーレタスとベーコンを挟んでいただきました。
このシンプルな組み合わせがまたおいしい！！
トマトとチーズもあればもっと最高、だったかな。

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2007年5月30日 (水) リッチなパン | 固定リンク | コメント (2)

ヨーグルトのふんわりパン

ヨーグルトを混ぜ込んだ、ふんわりソフトなパンです。
切る時に気をつけないとつぶれちゃいそうなくらいふわふわ！！
ハードなパンを焼く事が多いけど、
たまにはこんなふんわりソフトなパンもおいしいよね。
ふんわりパンにしては、お砂糖も控えめ、
卵も使わないでも優しい口あたりのパンになりました♪

おうちで作っているカスピ海ヨーグルトを使ったけれど
違うヨーグルトでも、また違う感じになるのかな？？
ヨーグルトは水切りせずに使いました。

「ヨーグルトのふんわりパン」のレシピはこちらです♪

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2007年5月17日 (木) リッチなパン | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (1)

ベイクドチーズケーキ

以前も作ったのだけど、その時もちょうど母が来ていて
「あれがすごくおいしかったからまた作って」とリクエストされちゃいました。
クリームチーズ持参で来られたら、これはもう作るしかないでしょう（笑）
簡単だし、ちゃちゃっと出来るのでこれは定番になりそうです。

今回は以前のレシピよりクリームチーズが50gほど少なかったので
かわりにヨーグルトを足してみました。
食べた感じは・・・
ずいぶん前に食べたし、違いが分からなかった！！！（笑）
やっぱり濃厚で、おいしいケーキでした♪
もっとこってりのNYチーズケーキも好きなんだけどな。
今度はそっちもまた作りたいと思っちゃいました。

「ベイクドチーズケーキ」のレシピはこちらです♪

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2007年5月16日 (水) スイーツ | 固定リンク | コメント (2)

いろいろおかずパン

母が家に来ていたので、朝ごはん用に母の好きな調理パンを作ってみました。
まずは、「じゃがマヨパン」
レンジでチンしたじゃがいもに、玉葱のみじん切りと塩胡椒、
マヨネーズを和えたものをくるみ込んだもの。
包んでから発酵させて、焼く前にてっぺんをハサミでちょんちょん、と切って
ちょっとだけマヨネーズを絞って焼き上げます。

それから「ピザパン」
伸ばしたパン生地に、トマトケチャップを塗って、
玉葱、ピーマン、ベーコン、コーンを乗せて、
発酵させてから焼く直前に溶けるチーズを乗せます。
ピザパンというより、ピザ風、かな（笑）
これを食べながら、市販のいかにもピザの味って
ピーマンだと発見。これを乗せるだけでいかにもピサな味になるようです。

それから「ごぼうサラダパン」
千切りにしたごぼうとにんじんをさっと茹でて水をきり、
塩、胡椒、マヨ、マスタード、胡麻で和えたもの。
これを細長くパン生地で包んでから発酵させて
焼く前にごぼうサラダが見えるようにクープをしっかりいれてから
マヨをすこしトッピングして、ごまを散らして焼き上げたもの。
やっぱりごぼうサラダ、おいしい〜〜♪

それから「たこ焼きパン」
これは以前、「*happy garden」の*yukiさんが作られてて
いつか作ってみたいと思っていたもの。
冷凍のたこ焼きをパン生地でくるんで、
焼く時にお好みソースをカツオ粉を振って焼き上げました。
たこ焼きじたいにソースを付けてからくるんでもよかったかな。
これ、見た目も可愛いしおいしいし、なかなかのヒットです。

いろいろ作ってみたけど、生地はひとつだけ、
分割をたくさんしてから具を変えるだけだからカンタンです♪

「おかずパン」の生地のレシピはこちらです♪

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2007年5月14日 (月) おかずパン | 固定リンク | コメント (4)

先日、お土産に持って行ったパイと一緒に作ったのがこのオバケパン。
何の事はない、フーガスなんだけど
いつかどこかのブログでこんなオバケ型にしてたのを見た記憶があって、
子供たちが喜ぶかなあ、と作ってみました。
生地にはベーコンもいれて、さっくり、ちょっと塩味で
スナックみたいに軽く食べられちゃう感じです。
このユーモラスなオバケは、ひとつ私が作ってから、
その後は全部彼が楽しそうに工作さながらに形作ってくれたもの。
もちろん、ひとつとして同じ表情のオバケはなく、
見てるだけでもなかなか楽しいものです♪

こちらは、シンプルなブール。
粉と塩と水、モルトパウダー、それから酵母だけです。
これもおよばれのお土産用に焼いたもの。
ワインの好きなおうちへのプレゼントだから
シンプルに、チーズやハムとも合うように。
切ってないから、どんな仕上がりかちょっと不安だけど
パリパリに焼けたから多分ダイジョウブ、かな（笑）

「ブール」のレシピはこちらです♪
このいつものブールのレシピで、イーストを酵母生地80gに変えて作りました。

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2007年5月 9日 (水) リ−ンなパン | 固定リンク | コメント (9)

りんごのタルト

GWに、彼の先輩のおうちにおよばれしたので
お土産にパンとタルトを焼いて行きました。
で、こちらはそのリンゴのタルト。
彼とふたりで、作りました♪
この並べたりんご、彼が一生懸命切ってくれたんです。
なかなか上手でしょ？！
さっくり、かりかりのタルト生地に、
アーモンドクリームを入れて、さらにりんごをしっかりと並べて
スライスアーモンドと散らして焼き上げます。
シンプルだけど、やっぱりおいしい一品、お気に入りです♪

おやつにみんなでそろっていただいたのだけど
奥さんと娘さんがふたりとも「おいしい〜〜〜」って、
おかわりまでしてパクついてくれて嬉しかった〜〜〜