おひっこし

久しぶりの更新です。
ベビが産まれてから全く手つかずだったこちらのブログ、
ようやく再開する余裕がでてきました。
心機一転、お引っ越ししてリニューアルすることにしました。
新しいサイトはコチラです。
これからも、どうぞよろしく！！

ひさしぶりのお食事パン

実家への帰省に向けて冷蔵庫と冷凍庫の中身を消費中ですが
今回冷凍庫の中からでてきたのは
ホワイトソース少々、シーフードミックス少々、ソーセージ4本。
で、これらを使って早速調理パン。
ホワイトソースとシーフードミックスは混ぜ合わせて
シーフードグラタン風にして、
生地の上にのせて、チーズもかけて焼き上げました。

それからソーセージにはシンプルに伸ばした生地を巻き付けて。
おいしいソーセ−ジだったから、味付けはあえてせずに、
ソーセージの旨味を楽しみます。

朝食の時もこういう調理パンはすぐ食べられるし
おかずも少なくてすむから便利だよね。
あさってには実家に向けて出発、冷蔵庫も順調に綺麗になりつつあります。

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全粒粉でパン・オ・レ

全粒粉を使ってパン・オ・レを作ってみました。
重たくなるかな〜、って思ったけど意外なほどふんわり。
牛乳たっぷり、ほんのり甘い、かみしめると粉の味がふんわりする
素朴なパンになりました。
粉の量を全粒粉と強力粉、半々くらいにしようか悩んだけど
早いとこ全粒粉を使い切りたいので
思い切って100%全粒粉で♪

ちょきちょき、ハサミをいれたら彼に「恐竜？？」って言われちゃいました（笑）

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ひさしぶりにピッツア

妊娠中の体重管理でダイエット生活を続けていたので
ピザからは遠ざかっていたけれど
最近いい調子でキープしているので思わず調子にのって久しぶりにピザを焼いてみました。
今回はカリッとクリスピーな生地で
海老とじゃがいもと鮭フレーク、トマト、バジルソース、マヨ、チーズで。
ぷぷ、いきなりすごいカロリー高そうだなあ。
いつもは生地を伸ばして具をのっけて一緒に焼いちゃうのだけど
今回はカリカリクリスピーにしたくて、
いちどバジルソースを塗って角切りにした小さいトマトを乗せただけで
まず下焼きをしました。
そのあと、他の具をたっぷり乗せてから本焼きへ。
やっぱり、ニ度焼きしたぶんいつもよりカリッカリ、クリスピーになりました。
おいしかった〜〜〜〜♪

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レーズンたっぷり、全粒粉とライ麦のパン

またまたレーズンたっぷりのパンを焼いちゃいました。
レーズンがしっかり入ると甘味があって食べた満足感があるし
今、長期の里帰りに向けてこういったドライ食品なんかをせっせと消費中（笑）
数ヶ月留守にするようになるから、封のあいている保存食品はなくしとかないとね。
今回のパンでレーズンとクランベリーは終了。
粉類も、なるべく使い切っておきたいからパン作りも頑張ってます。
しばらく全粒粉やライ麦のパンが続くかな？？？

今回はライ麦を使ったけどお砂糖も卵も入れて、ふんわりリッチな味わい。
だけど噛み締めるほどにでてくる粉の味はちゃんとあって
なかなかいい感じに仕上がりました♪
おいしい〜〜〜〜〜

「レーズンたっぷり、全粒粉とライ麦のパン」のレシピはこちらです♪

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お豆腐のムース

ダイエット中だけどどうしてもどうしても甘いものが食べたくなったので
お豆腐でムースを作っちゃいました。
ミキサーでガーっと混ぜて冷すだけの簡単なもの。
これ、今回は牛乳を使ったけど豆乳でもおいしいかも。
甘さをもっと控えめにつくって、がっつりときな粉と黒蜜をかけて食べてもおいしいだろうなあ。
今回はそのままで食べてもおいしいくらいの甘さ。
とはいえ、やや甘さ控えめ。
だけどそれにさらにきな粉と黒蜜かけちゃった。
ダイエットになってない？！
まま、他のケーキよりはずいぶんローカロリーだから、許して〜〜

「お豆腐のムース」のレシピはこちらです♪

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トルティーヤでラップサンドランチ

イーストの入らないパン、トルティーヤ。
これもパンっていうのかしら？？？
いろんなものをくるくる巻いて、 ラップスにしてぱくりといただきます。
食べやすくてランチにいいかも！！
薄くて冷凍保存もしやすそうだし、作りおきしておくと
ランチに困った時に重宝しそうです。
おいしかった〜〜〜〜〜

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レーズンとクランベリーのパン

妊娠中につき、体重制限を言い渡されている私は
現在ダイエット中。
と、いっても普通のダイエットと違って栄養はとらないといけないので
まんべんなくいろんなものをちゃんと食べながら、
調理法でなるべくお砂糖や油を使わないようにしたり
腹八分目をこころがけたり、そんなところ。
運動が出来る訳でもないしねえ・・・

でも、いつもよりうんと食欲があるのがツライところ。
そのうえ、甘いものや脂っこいものがたべたい！！って思っちゃう。
で、今回はパンもノンオイル、ノンシュガーで
甘味の満足感の為にレーズンとクランベリーをたっぷりいれて焼いてみました。
レーズンは鉄分も豊富で妊婦のおやつにおすすめなくらいだしね。

かみしめながら食べると、じんわりと甘味が出て来て
満足度高いかも！！
おかげで昨日は「甘いもの食べたい！！」衝動と戦わずにすみました（笑）

「レーズンとクランベリーのパン」のレシピはこちらです♪

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サンドイッチ＆ホットサンド♪

先日「ゆいの日常」のゆいさんが
ホットサンドを作られているのを見てから、無性に食べたくなったホットサンド。
で、久しぶりに角食を作って、週末はホットサンドな朝食三昧でした。
やっぱりおいしい〜〜〜♪
具にはハム、チーズ、キャベツ、きのこ、だったり
ツナ、オニオン、キャベツ、だったり。
カリカリのパンがまたたまらず、おいしいです〜

そして、同じ角食で普通のサンドイッチバージョンも。
ふんわり、けどしっかりしたパンが冷たい具とのコンビも絶妙で
こちらももちろんオイシイ！
最近食パン作ってなかったけど、久しぶりに作るとやっぱりおしいいよなあ、って思いました♪

『角食＊ブルマンブレッド』のレシピはこちらです♪

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ココアのシフォンケーキ

最近、宅配の生協で卵や牛乳を買っているのだけど
たまたま彼が仕事先で卵をもらったからと1パック持って帰ってくれました。
折しも、翌日は生協の配達日。
卵が20個・・・・
しかも、すでに翌週のは頼んでいたので卵、消費習慣となりました。

ひさしぶりに卵をたくさん使うお菓子でも焼いてみようかと、
やっぱり真っ先に思いついたのはシフォンケーキ。
けど、おおきなシフォン型で焼くと食べきれないし、
この時期すぐに傷みそうな気がして、小さな型で焼いてみる事に。
ちょうど100均でかわいいシフォン型を見つけてかっていたので
これを使いたかったのもあったりして。

ココアたっぷりのシフォンはほろ苦くてちょっと大人の甘さ。
クリームもアイシングもなくても
そのままぱくぱくいけちゃう軽いおいしさです。
他のケーキに比べるとややローカロリーなのも嬉しい♪

「ココアのシフォンケーキ」のレシピはこちらです♪

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